اكسبو 2020

نفايات الطعام المنزلية: الأولوية الإيطالية


أول لا تهدر. للإيطاليين القتال المخلفات إنه أكثر أهمية من تعزيز المنتجات المحلية ، أكثر من احترام البيئة ، أكثر من السلامة والإنصاف والديناميكية والرصانة. أكثر بكثير من التسامح.

ما النفايات؟ ال إهدار طعام المنزلي قبل كل شيء ، تلك الـ 639 جرامًا من الطعام التي ترميها كل عائلة في سلة المهملات كل أسبوع. بقيمة 6.5 يورو في الأسبوع ومجموع 8.1 مليار يورو في السنة.

لتكشف لنا أن عدم الهدر يبدو أن الوصية الجديدة للإيطاليين هو تقرير عام 2014 النفايات المنزلية بواسطة Waste Watcher - Knowledge for Expo ، مرصد Expo 2015 للأغذية والزراعة والبيئة والاستدامة.

تكشف نتائج الاستطلاع عن اهتمام إيطاليا بشكل غير متوقع بالنفايات ، ولا سيما إهدار طعام. ولكي نعتبر حذرين من وجهة النظر هذه ، فإن 63 مواطنًا من أصل 100 ؛ أكثر من 48 من أصل 100 يعتبرون المنتجات المحلية مهمة و 47٪ يهتمون قبل كل شيء باحترام البيئة.

السلامة هي أولوية 42٪ من الإيطاليين ، والإنصاف 39٪ والتسامح 12٪ فقط. هل نحن بلد أناس غير متسامحين؟ لا ، فالأرجح أن معظم المواطنين عندما ينظرون حولهم لا يلاحظون عجزًا في التسامح ، بينما يرون أشياء خطيرة في مقدمة النفايات المنزلية.

ال إهدار طعام 60٪ من العينة التي تم تحليلها اعتبروا أخطر مشكلة وهي هدر المياه بنسبة 37٪ والكهرباء بنسبة 20٪ ويضاف إليها 6٪ من الغاز. ربما يكون من الناقص معرفة أن نفايات الطعام وهدر الطاقة يسيران جنبًا إلى جنب: 3٪ من إجمالي استهلاك الطاقة في إيطاليا يعتمد على "سلسلة التوريد" لنفايات الطعام ، من الحقل إلى المستهلك. علاوة على ذلك ، فإن الطاقة هي نفايات موجودة في كل الآخرين.

الانتباه إلى إهدار طعامإنها تزداد بسرعة ، مدفوعة بحساسية أكبر وربما أيضًا من آلام الأزمة. 81٪ من الإيطاليين قلقون بشأن التحقق مما إذا كان الطعام لا يزال جيدًا قبل التخلص منه (في يناير 2014 كانت النسبة 63٪).

كثير ، 90 ٪ ، من المستجيبين الذين يدعون قراءة الملصق للتحقق من تاريخ انتهاء صلاحية المنتجات ، بينما صرح 83 إيطاليًا من أصل 100 بأنهم يعرفون الفرق بين تاريخ انتهاء الصلاحية (داخل) وتفضيل الاستهلاك (الأفضل قبل ذلك). لكن يجب أن نقول شيئًا وأن نعرف شيئًا آخر: من بين أولئك الذين قالوا إنهم "متعلمون" ، أظهر 67٪ فقط أنهم يعرفون المعنى حقًا.

76٪ يسألون أو يودون أن يطلبوا أخذ الطعام المتبقي إلى المطعم: 30 من أصل 100 إيطالي يفعلون ذلك دائمًا أو كثيرًا ، 18 يسألون ولكن المطاعم لا تحتوي على الحاويات ، 28 يعلنون أنهم خجولون جدًا لتقديم الطلب.



فيديو: طريقة تحضير سماد طبيعي من بواقي المطبخ (ديسمبر 2021).